Esta son las clásicas galletas italianas, intenten prepararlas porque son muy fáciles. La margarina en este caso le da una textura mas suave que si se hace con mantequilla..
Ingredientes(media Receta):
- 350 gr Harina Pastelera
- 190 gr Azúcar Rubia
- 2 chdtas de Polvo de Hornear
- Sal ( pizca)
- 150 gr Margarina Sello de Oro
- 2 un Huevo
- 1 chdta de Escencia de vainilla
- 20 gr de Jugo de Naranja
- ralladura de una naranja
- 1 clara de huevo ( para pintar)
- 100 gr de almendras en láminas (tostadas)
- Azúcar en polvo ( para espolvorear)
Preparación:
- En un bowl mezclar los ingredientes secos: la harina, azúcar, sal y polvo de hornear.
- En el bowl de la batidora con el accesorio paleta, mezclar los ingredientes liquidos: margarina, huevos, escencia de vainilla , jugo de naranja y la ralladura. Mezclar bien. Luego agregar los ingredientes secos y seguir batiendo, hasta que la masa este completamente integrada.
- Finalmente agregar las almendras tostadas. Mezclar bien. Refrigerar la masa por lo menos media hora para poderla trabajar.
- Para darle la forma, tratar con la mano de hacer panes largos y chatos. Hornear en una placa para el horno con silpad. Los primeros 15 min ( función abajo) a 150 grados C. y después 10 min ( función arriba y abajo) a 150 grados.
- Enfriar y cortar en diagonal.
- Regresar al horno por 20 a 30 min mas a 150 grados C o menos hasta que estén dorados.
- Espolvorear con azúcar en polvo.