Los Mejores Alfajores

Despues de buscar, preparar y probar muchas recetas de alfajores, con esta me quedo. No son completamente suaves porque no son solo de maicena y tampoco muy crocantes porque no son solo de harina. Esta es una mezcla espectacular entre suave y crocante. Lo pueden hacer y guardar los discos en una lata y cada día van rellenando unos cuantos sobre todo en la tarde que provoca un gustito….

Ingredientes:

Masa: 

• 3 tz de Harina preparada
• 1 tz de maicena
• 450 gr de Mantequilla sin sal ( de preferencia la francesa)
• 16 Chdas Azúcar en polvo 

Relleno:

• 2 tz de Manjarblanco ( leche condensada hervida)

Decoración: 

• Azucar en polvo
• Flores o Fresas

Preparación:

1. Amasar todos los ingredientes de la masa con la mano o con ayuda de una cuerna también lo pueden hacer.
2. Refrigerar por 2 horas .
3. Para el relleno hervir las leches condensadas en una olla con agua hirviendo por 3 horas. En caso se evapore el agua, ir agregando agua.
4. En una superficie enharinada, estirar la masa con el rodillo y  espolvorear harina para que no se pegue  y hacer discos medianos o discos grandes . Colocarlos en una lata enmantequillada o con silpad.
5. Llevar al horno por 25 a 30 min aprox a 150 grados Celsius, o hasta que estén dorados. Enfriar .
6. Rellenarlos cada disco con el manjarblanco y tapar con otro disco.
7. Al Final espolvorear con azúcar en polvo en el ultimo disco. Decorar con Flores o Fresas.