Mermelada de Fresa al Aroma de Vainilla

Esta mermelada de fresa es deliciosa y el toque de vainilla le da un sabor delicioso. Una vez la hagan y la prueben, la harán una y otra vez. Es deliciosa encima de una rodaja de pan campesino tostado. Lo pueden poner en varios pomos de vidrio esterilizado para guardarlos, también lo pueden usar como un lindo regalo para llevarle a alguien!!!

Ingredientes:

• 1 kg de fresa
• 780 gr de azúcar
• 1 ½ jugo de limón
• 1 vaina de vainilla

Preparación:

1. Cortar las fresas en trozos pequeños y combinarlo con el azúcar.
2. Cortar transversalmente la vaina de vainilla, sacar la pulpa y rociarla sobre la mezcla de las fresas y también agregar las varas de vainilla.
3. Agregar el jugo de limón , mover bien y llevar de 24 a 48 horas a la refri.
4. Sacarlo dela refrigeradora y  colocar la mezcla en una olla y llevar al fuego medio bajo  por media hora aprox, mover de vez en cuando con cuchara de palo hasta que la fruta se haya deshecho y el jugo de la fruta se haya consumido a la mitad.
5. Cuando tenga consistencia de mermelada apagar el fuego, dejar que se enfrié y colocarlo en un pomo de vidrio esterilizado.