Este cake es muy fácil, no necesita batidora solo bowls y cuchara de palo. Tiene gajos de pera y corteza crocante a base de azúcar y canela. Cada vez que tengo que hacer un cake rapidito siempre elijo este, es super conocido entre mis amigos…
Ingredientes:
- 1 ¾ tz de Harina
- 1 tz mas ¼ tz de Azúcar rubia
- 3 Chdas de azúcar rubia adicionales
- 2 chdtas de polvo de hornear
- 2/3 tz de crema de leche
- ½ tz de aceite vegetal
- 1 Chda de miel
- 2 huevos
- 1 ½ pera madura( cortada en gajos delgados)
- agua y azúcar ( 2 Chdas) para cocinar la pera.
Preparación:
Cocinar la pera en gajos bien delgados con un poco de agua y 2 Cucharadas de azúcaren caso no este madura. Hasta que este ligeramente suave.
Precalentar el horno a 175 celsius. Enmantequillar y enharinar el molde.
En un bowl mezclar la harina, el azúcar y polvo de hornear.
En otro bowl mezclar la crema de leche, el aceite, la miel y los huevos. Mezclar bien con cuchara de palo y añadirlo a la mezcla anterior de los ingredientes secos.
Verter ¾ de la mezcla sobre el molde y agregar las peras y luego terminar con el resto de la masa. Rociar con las 3 cucharadas de azúcar rubia adicionales encima de la masa y llevar al horno por 40 a 50 minutos aprox.
Una vez hornedo dejar enfriar encima de un rack o rejilla.
La mejor forma de comer es un poco tibio, y espolvorear con azúcar en polvo.